Menü

Das Menü

inkl. Starter, Brotgang, Petit Fours
Bei gruppen ab 6 personen ist nur das Menü essen möglich.

Menü Juli

ab dem 16.07.2025

Xiphos

Schwertfisch, Zwiebel, Buttermilch

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Carpaccio

Rotgarnele, Kalb, fermentierter Knoblauch

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Omma’s Eiersalat

Blumenkohl, Eiersalat, Nussbutter

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Kakuni

Schweinebauch, Frühlingslauch, Gochujang

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Offen für Pasta?

Ravioli, Parmesan, Trompetenpilz

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Der Wanderer

Kabeljau, Leche de Tigre, Bohne

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Habt ihr Bock

Reh, Brokkoli, Pfifferlinge

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Affineur Waltmann

Käse-Gang vom Wagen

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Valrhona Schokolade

Mango, Passionsfrucht, Limette


H₂O ist jetzt komplett im Menü inbegriffen! 



Menüpreise Fr. & Sa.

4 Gänge/5 Gänge

€ 100/€ 123

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6 Gänge/7 Gänge

€ 131/€ 148

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8 Gänge/9 Gänge

€ 163/€ 178


Menüpreise Mi. & Do.

6 Gänge/7 Gänge

€ 111/€ 128

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8 Gänge/9 Gänge

€ 143/€ 158

Buchbar nur Mittwochs & Donnerstags

#TWENÜ

Du bist unter 30 und hast Bock die gehobene Gastronomie kennen zulernen?

Dann genießt das #TWENÜ

#TWENÜ umfasst einen Aperitif, einen Gruß aus der Küche, ein 3-Gänge-Menü, drei passende Gläser Wein, Mineralwasser und zum Abschluss einen Kaffee/ Espresso –

All In. p.P. 99 EUR

Eine wunderbare Gelegenheit, die Welt der gehobenen Gastronomie früh kennenzulernen und aufgeschlossene junge Menschen zu treffen.

Das TWENÜ wurde von JRE ins Leben gerufen – einem Netzwerk junger, kreativer Spitzenköch*innen. Das heißt, hier kommt Sterneküche von jungen Talenten direkt auf den Teller – speziell für euch!

Ein kleiner Tipp: Gebt bei der Reservierung einfach Bescheid, dass ihr das TWENÜ möchtet. Veggie-Optionen sind immer am Start.