Nella crisi Corona
Durante la crisi del coronavirus, Johannes è tornato in cucina buon amico, dove ha lavorato come chef nel “Wellness & Health Hotel Zedernhof”, Stamsried (Foresta Bavarese). Alla fine del 2021 Johannes è tornato a casa e ha ristrutturato il sito l’albergo di sua madre. 15/02/2023 si apriranno le porte del “Restaurant Harzfenster”.
Rappresentante di vendita sul campo
Rappresentante di vendita “Deutsche See GmbH”, Braunschweig
Più lontano da casa
Alla fine del 2019, Johannes si è trasferito ancora più lontano da casa, al Città studentesca a Ratisbona. Lì ha cucinato insieme Lo chef stellato Anton Schmaus come sous chef junior del Gourmet Ristorante Storstad (1 stella).
Primo lavoro da chef 2017
All’età di 21 anni, Johannes è diventato per la prima volta lo chef di un team di 12 persone Team, 3 diversi ristoranti e una scuola di cucina nell’hotel “An il castello con fossato” a Wolfsburg.
Anni vaganti
(2015 – 2016) Commis de Cuisine/ Demichef de Partie, BurgHotel (5 stelle Relè e amp; Châteux), Nörten-Hardenberg (ristorante gastronomico Novalis 16 punti) 2016) Commis de Cuisine, “YOSO – Sushi & Street Food” (di Sarah Henke) (1 stella) 2016 – 2017 chef de partie/sous chef “An der Wasserburg” accanto a chef stellato Andre Münch (Ristorante gourmet […]
Formazione scolastica
(2012) nella casa di campagna “Zu den Rothen Forellen” accanto a uno chef stellato Thomas Barth (Forellenstube 1 stella)
le sue radici
Nato a Bad Gandersheim nel 1996, cresciuto ai margini dei monti Harz in il lago storico.